-Advertisement-
Кармин. Популярное в кондитерском деле вещество, которое зарегистрировано в качестве пищевой добавки под кодом «Е-120», представляет собой ярко-красный краситель. Его получают из измельченных самок кошенильного червеца – общегоназвания коммерчески ценного семейства насекомых. На профессиональном языке для обозначения кармина часто используется лаконичный термин «кошениль».
-Advertisement-