Пышки. Наиболее укоренившийся десерт Северной Пальмиры. Если турист погостил в городе на Неве, но так и не удосужился вонзить зубы в мягкие пышечки, это означает, что он попросту упустил уникальную возможность откусить кусочек Санкт-Петербурга. В оригинальном варианте еще горячие булочки обильно засыпают сахарной пудрой, после чего подают к столу вместе с кружечкой горячего кофе, реже – чая. Петербуржцы настолько ценят процесс поедание пышечек, что в городе работают десятки узкоспециализированных заведений.