-Advertisement-
Бефстроганов. Или же, если переводить с французского на общепонятный – «говядина по-строгановски». Один из популярнейших кулинарных символов России. Наиболее правдоподобная версия приписывает изобретение блюда французскому повару Андре Дюпону, в конце девятнадцатого столетия состоявшему на службе у графа Александра Строганова – именитого уроженца Санкт-Петербурга. Как подчеркивается в одной из множества историй, кулинар-иностранец изобрел блюдо из мелко порезанной говядины для престарелого дворянина, который не мог пережевывать жесткие куски мяса.
-Advertisement-