Важно обратить внимание на само качество мяса. Во-первых, мясо не должно издавать резкий, неприятный запах, а также иметь склизкую или покрытую кровью поверхность. 
https://stolica-s.su/

Попробуйте приложить к куску салфетку, если на ней остались розовые разводы, это означает, что мясо подвергалось химической обработке. 

Автор: Дроботова Полина Ильинична